Kulinarium

Unser Gänsemenü 2018

 

Hauspastete

von der Gans mit Walnüssen und Dörrpflaumen auf kleinem Feldsalat mit Berglinsen-Vinaigrette

8,50

Gänsekleinsuppe

mit Gänseleber-Crostini und altem Portwein

8,50

Gänsebraten

mit geschmortem Rotkohl, Kartoffel-Klößen,
glasierten Maronen und fruchtiger Gänsesoße

22,50 / 17,50

Bratapfel

gefüllt mit Marzipan und Rosinen dazu Glühweinschaum und Vanilleeis

7,50

 

serviert als Naschmenü in kleinen Tapas-Portionen

28,00